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农中仁者 发表于: 2018-10-8 14:07:50 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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据统计,2016年我国葡萄种植面积达1198.8万亩,葡萄产量1262.94万吨。我国虽然已经成为名副其实的葡萄生产大国,但还远不是葡萄生产强国。要提高葡萄质量,最关键的就是提高葡萄园土肥水管理水平。在第一届中原葡萄创新发展论坛上,中国农学会葡萄分会名誉会长晁无疾教授作了《高度重视土肥水管理,确保葡萄丰产优质安全》的专题报告。

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中国农学会葡萄分会名誉会长晁无疾教授

一:土壤
良好的土壤是葡萄正常生长结果的根本保证。良好葡萄园土壤标准有很多指标,但最主要的有三项:一是有机质含量≥3%;二是土壤pH在6.5—7.5之间;三是土壤空气氧含量≥9%。

目前我国大多数的葡萄园有机质含量较低,而增加有机质是改良土壤的关键。国内做的较好的是吴小平老师,他的葡萄园有机肥投入占比很高。此外,一些葡萄园坚持生草的做法,也能生产出优质的葡萄。在不影响葡萄生长的前提下,合理进行间作不但能改良田间生态环境、提高土壤有机质含量,而且可以提高果园整体效益。例如福建福安的葡萄园间作菜花取得不错的收益。

二:肥料
与其他果树相比,葡萄对肥料的需求量较大,并且需肥阶段性、特异性明显。葡萄是一种低磷高钙的作物,对氮、磷、钾、钙、镁的需求比为6:3:7:9:1。

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葡萄对不同元素主要吸收时期分布

当前葡萄盲目施肥、过量施肥现象较为普遍,但中、微量元素缺乏症状却时有发生,所以要在葡萄不同发育时期注重营养配比、科学施肥。

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在葡萄施肥中,最重要的是底肥。一般底肥的用量要占到全年施肥量的70%至75%,并且底肥施用要以有机肥为主,施肥时间最好在采后及早进行(日均温22℃)。追肥是在底肥的基础上,根据地区、气候、土壤、品种、生长状况等进行的补充施肥。

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中微量元素的补充:一般在开花前期必须注意补充铁肥,预防黄化病的发生;葡萄开花期(初花和盛花期)要喷施两次硼肥,以提高葡萄的座果率;葡萄盛花和座果后要及早喷施锌肥,防止大小粒的发生;葡萄对钙肥的需求量较大,在幼果期和成熟前必须喷施2-3次钙肥。南方地区还要重视镁肥的补充。

三:水分
葡萄虽然较抗旱,但在萌芽、幼果生长期和冬灌时绝不能缺水。葡萄对水分供应最为敏感的五个时期:

1.萌芽前后
2.开花前10天左右
3.落花后10天、幼果膨大期
4.浆果上色始期
5.休眠期

值得注意的是,开花期、葡萄成熟期需要相对干旱的环境!

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在北方霜冻区,在土壤上冻前进行一次充分的冬灌十分重要,在业内有“冬灌不冬灌,产量差一半”的说法。此外,晁无疾老师表示,葡萄园水肥一体化技术的应用,既提高了水、肥的吸收利用率,也达到节水、节肥、节约劳力的目的,值得大力提倡。

作者:葡及者

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